植物学特征：

    多年生草本，高30-100cm。茎直立或有时基部斜卧，多分枝。叶为羽状复叶；小叶3，倒卵形、椭圆形或披针形，长1-2.5cm，宽约0.5cm，先端圆钝或截形，中脉鞘突出，基部楔形，仅上部叶缘有锯齿，中下部全缘，上面无毛或近无毛，下面有白色伏毛；小叶柄长约1mm，有毛托叶披针形，先端尖，有柔毛，长约7mm。总状花序腋生，花较密集，近头状；花萼有柔毛，茂盛齿窄披针形，急尖； 花冠蓝紫色或紫色，长于花萼。荚果螺旋形，有疏毛，先端有喙；种子颗粒肾形，黄褐色。

生态学习性：优质草种 尽在春茵

    喜温暖半干旱气候，日均温15-20℃最适生长。华北地区生长季节为4-6月份，高温高湿对苜蓿生长不利；抗寒性强，其耐寒品种可耐-30℃低温，有雪覆盖时可耐-40℃低温。由于根系入土深，能充分吸收土壤深层水分，故抗旱力很强。对土壤要求不严格，沙土、粘土均可生长，但以深厚疏松、富含钙质的土壤最为适宜。开花最适温度22-27℃，上午9-12时开花最盛，开花时忌高温多雨。

建植与管理：优质草种 尽在春茵

    种子繁殖，播前要求精细整地，并保持土壤墒情，在贫瘠土壤上需施入厩肥和磷肥作底肥，苜蓿生长最忌积水，连续水淹1-2天即大量死亡，因而生长期间要求排水良好。苗期生长缓慢，易受杂草侵害，应及时除草，播种量20-25g/m² 。优质草种 尽在春茵

使用特点：

    一般用作水土保持或观赏植物。紫花苜蓿具有强壮且穿透力强的根系，其耐旱和耐寒能力强，并能耐一定程度的盐碱，耐瘠薄土壤，是公路边坡及其它水土保持绿化的一种理想覆盖植物。由于其为豆科植物具有固氮能力，所以还有改良土壤的作用。

紫花苜蓿又名苜蓿、紫苜蓿,是世界上最重要的栽培牧草,被称为"牧草之王"。

利用：苜蓿鲜草和干草是家畜的优良牧草，其营养价值高，适口性好，易消化，各种家畜均极喜食。初花期刈割，制成的干草粗蛋白含量可达17％。干旱地区无灌溉条件，每年可刈割2－3次，有灌溉条件或降水多时可刈割3－7次。苜蓿在灌溉条件下每亩可产干草1000－1500公斤或产种子40－50公斤。
紫花苜蓿可用于放牧、青饲、调制干草、青贮及打浆饲喂各种家畜。用于调制干草时，应在初花期，注意烈日曝晒而造成叶片脱落。青刈喂羊、中等反刍动物时，应配合其它禾本科牧草。青贮时，要加入碳水化合物含量多的禾本科牧草。

调制好的紫花苜蓿干草，可用于销售。

关于紫花苜蓿的用途

1）紫花苜蓿與排水 一般愛用者使用紫花苜蓿(Alfafa)的頭號理由是：促進體內滯留水分的排除。由於紫花苜蓿具有排水利尿的功能，對於女性生理期水腫、痛風患者的尿酸排除，是一種很好的營養補充品。原因是：紫花苜蓿含有豐富的礦物質，例如鈣、鎂、鉀、鐵、鋅，其中的「鉀」可協助人體排除過多「鈉」的蓄積，而達到排水利尿的功能，進而排除過多體內的尿酸，以避免血液中尿酸的濃度過高造成痛風。建議用法：三餐之間，空腹各吃1顆500毫克。

（2）紫花苜蓿與降膽固醇

另外，紫花苜蓿中含有一種稱為「植物皂素」的活性成分。植物皂素對膽固醇有極大的親合力，可以作油脂乳化劑，它與膽固醇會結合成一種不可溶的複合物，使身體無法吸收。如此一來，可降低源自於飲食中膽固醇的攝取量，間接降低血液和組織中的膽固醇含量。建議用法：三餐飯後，吃1~2茶匙。

（3）紫花苜蓿與體內酸鹼平衡

紫花苜蓿所含的礦物質是鹼性的，對於平時常吃大魚大肉、交際應酬飲酒的人們，可以幫助平衡身體中的酸鹼性、避免血液的酸化。我們常常聽人提起：血液偏酸性，人就容易累。為什麼呢？一時之間大家也說不上來。直到我接觸了訪間流行的「活血分析」之後，一切都恍然大悟了。原來，偏酸性的血液，容易破壞紅血球，使得原本用來攜帶養分、廢物與氧氣、二氧化碳的紅血球減少了。細胞得不到充足的養分與氧氣，自然「巴豆妖妖（台語）－肚子餓啦」鬧罷工，新陳代謝率就下降了。再加上細胞代謝後，產生的廢物與二氧化碳排泄不順，堆積之後又傷害細胞，造成惡性循環。所以建議大家至少每一週要排一天作身體環保運動，「早早起來爬爬山、餐餐簡單多蔬果、清清腸胃好舒暢、身體健康自然爽」。建議用法：三餐之間，空腹各飲一茶匙。

【使用注意事項】

一般而言，適量的使用紫花苜蓿乾燥的葉子是安全的，然而對於那些患有紅斑性狼瘡（systemic lupus erythematosus SLE），或其他自體免疫失調症的人來說，卻是無福消受。在臨床研究中發現：紫花苜蓿中富含的一種天然成分「刀豆胺酸canavanine」，會取代蛋白質中的精氨酸。缺乏精氨酸會使免疫系統防禦功能下降，因此對上述患者而言，紫花苜蓿將容易產生過敏反應、加重病情，所以有這方面疾病的人請避免食用。