长期以来，民众对食用油的认识一直停留在调味品的阶段，口感、无烟、包装和价格成了大部分家庭挑选食用油的主要指标，然而随着人们对健康越来越重视，一些食用油对身体的不良影响也渐渐受到了人们的关注，有些家庭甚至减少了油类的食用量。不过对于中国菜来说，没有调味油的菜肴在口味上又会差很多。

在江西省来沪召开的农产品推广会上，人们发现一种新型的高档食用油———茶油，可以满足上海市民对健康饮食的需要。

一亩油茶果榨油4公斤

据江西省这种茶油的生产厂家介绍，此次他们在上海市场上推广的“茶油”，顾名思义是从江西的特产植物油茶果中榨取而来的。据有关专家介绍，油茶果和普通的油类植物不同的是，它的果实成熟于次年花开时节，成果期长达整整一年，历经四季，可以充分地吸收天然养分。

作为一种油料作物，油茶果并不高产，据介绍，目前来说，每亩油茶果才能够出油4公斤，因此茶油在食用油当中也就理所当然的跨入了高档油的行列。

有益营养是菜籽油4倍

据介绍，先天的优势使得茶油成分中对人体极为有益的单不饱和脂肪酸的含量，比普通食用油要高得多，约占80％，是菜籽油含量的4倍以上，而其中对人体健康无益的饱和脂肪酸含量却只有9．9％，远远低于普通食油。尤其是油酸成分中的亚油酸和亚麻酸的比例符合国际营养学上4：1的比值，长期食用的话，可以预防和减少很多疾病的发生。

超市卖价低于橄榄油

据了解，茶油被国内外很多营养学家誉为“东方橄榄油”，在国际市场上一直很受欢迎，在日本、台湾、东南亚等地，价格超过了最昂贵的橄榄油。此次茶油进军上海市场，上海的超市表现出了极大的兴趣，据华联吉买盛的总裁介绍，这种茶油已经在超市里全面上架，普通PE塑料包装的售价大概在每斤16．8元左右，低于高档油中的贵族———橄榄油。据江西的生产厂家估计，随着上海市民生活水平的不断提高和人们对健康要求的重视，这种新型的茶油将会在上海市场上获得消费者的认同。

要做茶油市场的领头雁

安徽茶油市场前景看好

随着绿色食品走近人们的生活，茶油这种高级保健食用油正逐渐进入老百姓的餐桌。然而，作为油茶主要产区的安徽省市场销售份额极低，而在上海、北京等市场上却呈现供不应求的火爆局面。安徽油茶产业的现状究竟如何？为何又会形成外热内冷的局面？

            　　老产业二次起步

省油茶协会的秘书长冯纪福介绍说，被誉为"绿色油库"的油茶是一种高产木本油料植物。除了可以利用油茶籽生产食用油外，油茶籽的其他副产品还可以生产多种价值很高的有机产品。我省油茶种植历史悠久，在991万亩适应种植油茶的土地上，目前有20万亩的油茶种植，年产油茶籽1万吨左右，折合2000吨茶油。20世纪六七十年代油茶业曾有过一次较大的发展，后来发展速度渐渐慢了下来。近年来，由于人民生活质量的提高，食品膳食结构发生了很大的变化。茶油在国内外销量日益巨增。国家开始大力发展食用植物油。我省油茶业的发展引起了省政府的重视。安徽省农委、林业厅已把油茶发展列入了发展规划。我省油茶业的种植、育种、精细加工、贸易及科技开发工作发展迅速。据初步调研，我省初具规模的油茶厂有30多家，专业油茶育苗户有10家，年加工量万吨以上的有3家，油茶贸易量逐年递增，油茶精加工及综合利用研究开发工作也有较大的突破。
            　　

墙内开花墙外香

老百姓一定会记得：在21世纪以前，中国的绝大多数家庭都是食用散装菜籽油。从2002年以后，越来越多的家庭开始食用起色拉油。至此以后，色拉油占据了中国家庭食谱中的主导地位。冯秘书长预测称，将来的一天，茶油也必定会替代色拉油。这是市场发展的趋势。据了解，安徽企业生产的茶油大多数销往北京、上海、江西等地。从事茶油生产的安徽大平工贸集团有限公司的一位负责人介绍说，目前，本省生产的茶油在省内市场上以20多元一公斤的价格出售仍少人问津。然而销售到外省，价格上涨三四倍依然畅销无阻。我省消费水平及能力的限制正成为茶油难以推广的重要原因。此外，消费者对茶油产品的了解甚少也成为制约销售的一大瓶颈因素。从宏观上看，我省油茶产业的发展还存在一些实际问题。如油茶树老化，产量不高，精加工质量标准不能完全达标，各油茶厂都集中在茶油生产同一层次上且产品单一，产品开发产业链不能形成。

顺应世界食品市场发展的潮流和趋势，人们对食品质量、营养和安全的要求也越来越高。这无疑给从事油茶行业发展的企业家注入了极大的信心。目前，不少地方正有意大力发展茶油生产，外商也看好这一产业。省内六安、霍山、舒城等地已经出现了茶油招商项目。我省茶油产业正呈现出生机勃勃的潜力和商机。如何形成规模化、产业化的经营机制正成为安徽茶油业首要思考的课题。

      茶油非常好销，而且价高。

      现在新品种的嫁接油茶，平均亩产油量已超过50斤，略高的已超过100斤。

只要树一块牌子，写上只个字，就会有人到你家上门购买。去年，曾有台湾客商，找我联系油茶果

呢！