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论海南发展木薯产业的前景与对策
沈光,王钧
( 海南椰岛股份有限公司)

摘要 海南木薯种质资源占全国95%,海南发展木薯产业有资源优势,具有地方特色,同时有利于农民
增收,财税增源,优化农业结构,促进相关产业的发展.对以木薯良种化,加工增值带动产业化开
发的积极意义以及海南发展木薯产业的前景与对策作了分析,并提出培育木薯产业的建议.
关键词 木薯;木薯淀粉;发展前景
把木薯种植及淀粉深加工作为海南的重要特色产业加以大力开发,对于海南贯彻实施"两翼"推
进,建设热带高效农业强省的战略,形成新的区域特色经济优势,优化农业结构,增加农民收入,
适应我国加入WTO之后经济新形势,促进海南经济新发展,具有现实的重要战略意义.
一,木薯的种植及加工在海南具有独特的经济地位
木薯,别名为木番薯,树薯,是世界三大薯类之一.世界上木薯已有近五千年的栽培历史,现栽培
面积1500万公顷,年产鲜薯1.6亿吨,是年产亿吨以上的七大作物之一.
木薯于十九世纪二十年代引入我国,首先在广东省高州一带栽培,随后引入海南岛,现已广泛分布
于华南地区,全国栽培面积40万公顷,年产鲜薯400多万吨,以广西,广东和海南栽培最多,福建,
云南,江西,四川和贵州等省的南部地区亦有引种试种.
木薯在农业上的用途极其广泛.在农业上,木薯块根是禽畜,鱼类的优质饲料,同时又是无公害绿
色食品.工业上,木薯可以加工生产出淀粉糖类,淀粉类,酒精类,有机化学品类,精细化学品类
等五大系列2000多个品种的产品,可广泛应用于工业,农业,国防和科学技术等各个领域,涉及到人
们的衣,食,住,用,行各个方面.木薯是不可多得的再生能源作物.
木薯是热带亚热带作物,一年有9个月以上的无霜期,年平均温度18℃以上的地区均可栽培.木薯
发芽出苗的最低温度为14-15℃,18-20℃可正常生长,最适温度为25-29℃.在14℃时生长缓慢,10℃
以下停止生长并受寒害.海南属热带气候区域,在全国是不可多得的终年木薯生产区.海南已经成
为全国最大的木薯种质,品种,综合利用,淀粉加工生产的科研中心,木薯的品种研究处在国际的
领先水平,木薯的品种研究多项获得国家科学技术进步一等奖.
木薯基本无病虫害,粗生粗长,抗逆性强,耐旱耐瘠.种植木薯投入少产出大,容易增产增收.工
业和商业可形成庞大的产品加工和营销体系.企业得利,产业发展,农民增收增效,地方和国家都
可增加财税收入.发展木薯产业,可联动农业,工业,运输及服务业,具有海南独特的经济地位.
二,海南木薯产业发展的现状
1,海南木薯生产现状
2001年,海南省的木薯栽培面积,鲜薯产量达到50万亩(3.4万公顷),年收获鲜薯45万吨.主要集
中在中部山区的各市县.栽培品种均以常规当家品种205,201为主,占全省栽培面积的95%.几十年
来未能得到改良,退化严重,产量较低,品质较差,管理粗放,木薯生产状况仍为传统自然经济,
效益不高,平均亩产鲜薯尚不足1吨.
2,海南木薯的加工利用情况
五十年代以前,木薯作为群众的主要粮食和热能来源.六十年代,海南仅有几家淀粉作坊,没有加
工厂,更说不上有什么淀粉工业.直到七十年代的中后期的十几年间,也是采用传统的流槽工艺,
设备落后,技术水平低.到八十年代后期,随着木薯种植业各社会的发展,木薯的加工业也有了很
大的发展.据中国热带农业科学院和国际热带农业中心对海南木薯生产和加工利用等情况的调查,
海南省目前有淀粉加工厂16家,分布在全省的主产木薯的市县内.其中年生产加工能力达3000吨以上
的有5家,全省年设计加工淀粉能力达3万吨以上(由于各种原因,部分加工厂已经倒闭或停止生
产);饲料加工厂有7家(部分以木薯为原料),年设计加工饲料能力为22万吨以上.
3,海南省木薯产品的销售情况.
海南省木薯种植期主要在1-3月份,而收获期则集中在10月至茨年的1月份,有些地方可能延迟到2-3
月份收获.农民的鲜木薯原料90%卖给淀粉加工厂,10%留作加工干片或作饲料用.全省生产2万多吨
的淀粉80%以上销往大陆市场(主要是广东和上海),20%为省内消费.
三,海南发展木薯产业,时机已经到来,条件也开始具备
至目前止,虽然海南种植木薯面积达到50多万亩,但木薯生产未有纳入政府的常规农业生产计划,
自生自灭,仍为传统自然经济,农民增收不大;淀粉加工虽有新的起步,但总体落后,尚未形成龙
头带动产业开发体系.因此,海南把木薯作为一个热带高效农业经济发展支柱产业加以开发,条件
应该说已经开始具备.
1,适种土地多.
今年国家4部委联合发出通知.要求蔗糖产区今后适当调减蔗糖生产.而海南的甘蔗种植面积300多
万亩,按WTO的规则,如果减让关税,海南蔗糖生产将受到严重冲击,蔗糖行业在国际市场便缺乏
竞争力,市场风险很大,必须寻求相应的支柱产业逐步替代甘蔗这一在海南国民经济中占据重要地
位的支柱产业.而被调减出的土地大多是旱地,同时海南目前未被开发利用的土地约26万公顷,其中
可用于大农业开发利用的约占90%,待开发利用的荒山地大都集中连片,宜于开垦和机耕.海南土地
后备资源较丰富,开发潜力较大,这为发展木薯产业提供了土地条件,也不影响与其他作物相争土
地的矛盾.
2,群众生产积极性高.
木薯在海南种植已有100多年的历史.海南各地均有种植木薯的习惯.尽管没有正式把木薯作物列
入农业的常规生产计划,由于木薯具有易种,易管,易卖,易贮的特点,而广为群众喜爱,自发种
植木薯的积极性经久不衰.特别是经过近20年的发展,木薯的生产已有着较为坚实的群众基础.
3,有木薯科研中心和高产新品种
位于海南省儋州市的中国热带农业科学院农牧研究所,是我国唯一长期从事木薯等旱作研究工作的
科研单位,建立了我国唯一的木薯种质圃,长期进行木薯杂交育种工作.优质木薯种苗的繁殖纳入
国家"948"项目;木薯推广,加工项目也纳入2002年"国家农业科技跨越计划",和国家木薯产业
化推广行动计划,三个项目均落在海南.品种研究,深加工综合开发产品某些领域处于国际的领先
水平.近年来,国内有关科研单位引进培育了一批高产高淀粉木薯新品种.在白沙,琼中,屯昌,
儋州,东方等市县试种,亩产鲜薯达到2.5-3.5吨,淀粉含量29%以上,有了高产高粉木薯新品种,为
海南发展木薯产业提供了良种基础.
4,有良好的产品市场
有一个良好的国际国内木薯产品市场.我国木薯淀粉总产量40万吨,不能自给,需从泰国进口(包
括干片).木薯干片是我国目前唯一要实行出口配额的农产品.木薯产品群在医药,化工,石油,
食品,饲料,建筑等领域用途广泛,木薯的各种产品将具有良好的市场前景.
5,有一批深加工项目正在建设
国家大型企业海南椰岛股份有限公司已开始在海南洋浦开发区建设全国最大的木薯深加工厂.计划
到2005年分期建成年产木薯变性淀粉10万吨,首期5.6万吨项目将于2003年9月投产.该项目引进了国
外先进的关键设备,使项目的整体装备达到了国际先进水平.该项目的建设对促进海南木薯产业的
发展,将会起到积极的推动作用.
从以上看,海南具备了发展木薯产业的内外条件,但也存在一些不容忽视的问题.一是品种严重退
化.海南木薯当家品种205,201等品种,几十年来未能得到改良,退化严重,产量低,品质差;二是
管理粗放.不机耕,不施肥,不除草,不打药,种下以后就等收获,经济效益偏低;三是深加工业
落后,生产规模小,开发深度不够,品种单调增值乏力;四是缺乏工农联系,原料的第一车间与深
加工在紧密的产业化经营链条中没有形成经济利益共同体.