回复专家：张连翔，回复时间：2007/10/18 15:29:09
麻竹、大头竹竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、磷、钙、镁、锌等人体所需的营养物质、维生素、纤维素和矿物质。它既可鲜食，也可制成笋干、竹笋罐头和各种高级调味笋，是一种极好的绿色环保食品。近年来，随着人们对天然绿色食品的追求，竹笋需求量逐年上升。据统计，在国内，每年产鲜笋约150万吨，外贸出口竹笋制品约1.3万吨。由于市场需求量大，竹笋价格坚挺；在国际上，目前竹笋制品生产国主要是中国等亚洲国家，其产量约占全球竹笋产量的85%。据调查，随着人们消费水平的提高，每年国际市场对竹笋的需求量超过5000万吨，而年产量仅为约3000万吨，产品缺口很大。
|
| |
|
回复专家：张连翔，回复时间：2007/10/18 15:33:07
食用笋加工实用技术
（一）腌制笋加工
（二）淡笋干加工
（三）罐头笋加工
（四）食用笋软包装和佐餐笋加工
（五）鲜竹笋汁系列天然饮料生产
（六）嫩竹汁系列产品生产
|
| |
|
回复专家：吕玉奎，回复时间：2007/10/18 16:58:01
麻竹Dendrocalamus latiflorus Munro原产地在我国台湾和香港。本组已知有10余种，产于东南亚和亚洲次大陆。我国约有8种，分布在华南和西南各地。如美浓麻竹(Dendrocalamus latiforus cv .Mei -nung)、麻竹Dendrocalamus latiflorus Munro、粉麻竹Dendrocalamus pulverulentus Chia et But、苏麻竹Dendrocalamus brandisii (Indica)等。
|
| |
|
回复专家：周贵龙，回复时间：2007/10/18 21:42:00
有一定的市场，但，市场靠开发。
|
| |
|
回复专家：夏芬，回复时间：2007/10/21 22:20:26
您好，麻竹笋具有质量优、成本低的特点以及其丰富的营养和明显的保健功能，历来深受消费者喜爱，在市场中具有较强的竞争力。而且富含食物纤维素，在欧美国家其保健作用已得到了共识，形成了市场，在我国也引起医学界的关注，潜在市场已然露出广阔的前景。
|
| |
|
