应该说有难度，但是如果你们外出务工人员联合起来，以“不知情”、“想承包”等“程序上的问题”为由，我看还是有希望的。

建议好好研究一下我推荐给您的两部“法律武器”的条文吧。当然也可以请一律师作详细咨询。

要想挽回，首先得弄清楚村民签字是否是真实意思的表示，《民法通则》的有关规定，也就是第55条的三项要求：行为人具有相应的民事行为能力；意思表示真实；不违反法律或社会公共利益。

如果村民的意思表示不真实，或者侵犯了社会公共利益，村民们也可以起诉。