回复专家：吕玉奎，回复时间：2015/8/11 8:42:45
茭头为我国南方地区特有的稀缺蔬菜，与蒜、葱等同属辛香类蔬菜，肉质洁白嫩脆，有“菜中灵芝”的美誉，可防治多种疾病，特别是经发酵加工后的茭头制品，其味鲜美、清脆可口，具有开胃健脾、增进食欲、调节肠胃功能、杀菌止泻等功能，是中国特产，不但国内市场销售好，外销市场也很大，只要适当规模的发展，是不会出现滞销的，目前国内市场主要是鲜销，外销市场主要是深加工产品。
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回复专家：张连翔，回复时间：2015/8/11 13:29:26
茭头在中国是稀特蔬菜，栽培面积较少。但是薤的食用价值很高，又是国际上畅销商品，中国的出口蔬菜之一。因此，大力发展，扩大面积很有必要。目前薤的栽培局限于江南诸省，其实，华北地区利用塑料大棚等保护设施也可以进行栽培。今后在北方适当栽种，以供人们消费很有必要。
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回复专家：张连翔，回复时间：2015/8/11 13:31:32
薤白净透明、皮软肉糯、脆嫩无渣、香气浓郁，自古被视为席上佐餐佳品。在的鳞茎和嫩叶均可炒食、煮食，鳞茎可醋渍、盐渍、蜜渍加工成腌渍蔬菜，制成罐头远销。
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回复专家：张连翔，回复时间：2015/8/11 13:32:49
量足够大的时候，就该考虑出口和深加工的问题了。
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回复专家：步兆东，回复时间：2015/8/13 11:20:08
茭头最早为我国南方地区特有的稀缺蔬菜，与蒜、葱等同属辛香类蔬菜，肉质洁白嫩脆，有“菜中灵芝”的美誉，可防治多种疾病，特别是经发酵加工后的茭头制品，其味鲜美、清脆可口，具有开胃健脾、增进食欲、调节肠胃功能、杀菌止泻等功能，是中国特产，不但国内市场销售好，外销市场也很大，只要适当规模的发展，是不会出现滞销的，目前国内市场主要是鲜销，外销市场主要是深加工产品。 茭头在中国是稀特蔬菜，栽培面积较少。扩大面积很有必要的。特别是目前薤的栽培局限于江南诸省，其实，华北地区利用塑料在北方适当栽种，很有必要。
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