葛根的种类:
美国黄金葛,是2001年从省外引进种植的良种,据引种地资料介绍美国黄金葛产量高,含淀粉率高,同时含葛根黄酮也较高。
葛博士一号,是科研部门研究选育出来的优良品种,从省外引进种植,据引种地资料介绍含葛根淀粉率35%以上,同时也含较高的葛根黄酮,目前已示范种植。
野葛,又称柴葛和葛,是多年生落叶藤本豆科植物。葛根较肥大圆形,味苦、甘、黄褐色,含葛根淀粉12%。主要野生低山沟谷中,当地农民挖野葛根打粉自食或市场出售。有的农民挖取野葛根,洗去泥沙,切块晒干,卖给材收购部门。据检验分析,野葛含葛总异黄酮每100克达到21.59毫克,用价值极高。
苦葛,是多年生落叶藤本豆科植物。葛根较肥大,长圆形。主要分布在低山沟谷中。葛根淀粉含量在8~10%,含葛根黄酮较高。据检验,每 100克葛根含总异黄酮14.82毫克,具有较高的用价值。粉葛,学名葛根,又叫甘葛。
粉葛是多年生藤本豆科植物,葛根特别肥大,含粉率在25~30%。因含葛粉多而得名粉葛,又因葛根甘甜,又将粉葛称为甘葛。野生粉葛,主要野生于低山沟谷中,未经人工栽培驯化,含淀粉率在17~20%。也可用来作人工栽品种。葛根粉性凉味甘辛,有解表退热,生津、透疹、升阳止泻等多种功能,可外感发热头痛、高血压颈项强痛、口渴、消渴、麻疹不透、热疹、泄泻等多种疾病。一般的粉葛质韧,纤维性强。